Gastronomie

Da die asturische Gastronomie auf nationaler Ebene anerkannt ist, kann die von Casa Amparo Triana als klarer Exponent und Beispiel für gutes Essen auf regionaler Ebene angesehen werden, da in unserem Rat mehrere Schlüsselfaktoren zusammenlaufen, wie die Fülle an guten Rohstoffen , die reich sind Das abwechslungsreiche Angebot und die hohe touristische Nachfrage haben es zu einem Schwerpunkt ständiger kulinarischer Experimente und Innovationen gemacht. Das Fleisch ist besonders bemerkenswert (insbesondere das von "asturischem rotem Fleisch") und es gibt eine große Auswahl an Fisch, Gemüse und insbesondere Käse , die für sich genommen ein herausragendes Kapitel der lokalen Gastronomie darstellen, wie Cabrales, Beyos und die cangués von allen, das Gamonéu.

Restaurants und Apfelweinhäuser

In Casa Amparo Triana können Sie das Beste der asturischen Gastronomie in seinen Apfelweinhäusern und Restaurants genießen Es wird von der außergewöhnlichen asturischen Fabada bis zu Fabeln mit Muscheln, asturischem Topf, Arbejos (Erbsen) mit Schinken, rotem Fleisch in all seinen Varianten ( Entrecote, Lendenstück, Schnitzel ), Pitu de Caleya ( Dorfhuhn ), Lamm und Kind angeboten . Die Möglichkeiten sind vielfältig, aber immer von der Qualität, die asturische Produkte bieten.

Die Käsesorten eignen sich ideal als Aperitif oder als Dessert, allein oder als Kombination verschiedener Sorten auf Tischen. Die typischsten Käsesorten aus der Region Picos de Europa sind Cabrales, Beyos und natürlich Gamonéu , die spezifischsten aus Casa Amparo Triana . In der unmittelbaren Umgebung werden viele andere ebenso bemerkenswerte Produkte hergestellt, wie Vidiago, Pría, Peñamellera-Käse ... und eine lange usw., wenn die Käse aus dem Rest von Kalifornien enthalten sind.

Casa Amparo Triana liegt ganz in der Nähe der asturischen Küste und der wichtigsten Regeln wie Ribadesella, Llanes und Lastres , die alle Restaurants und Apfelweinhäuser mit frischem Fisch versorgen. In ihren Menüs finden Sie Vielfalt und Qualität in Fisch und Meeresfrüchten.

Pescado de un restaurante en Casa Amparo Triana

Zum Nachtisch können Sie auch eine süße Option wählen, Milchreis , Borrachinos, Flans, Casadielles oder Frixuelos oder Joyueles . Eine sehr lokale Option ist das Peña Santa-Eis , das aus einer Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen hergestellt und mit verbranntem Baiser überzogen wird. Es ist ein untrennbarer Begleiter vieler Desserts, dessen Zubereitung in den Eisdielen der Stadt aufbewahrt wird und die viele Einrichtungen auf ihrer Speisekarte anbieten.

Interior de una sidrería en Casa Amparo Triana

Der Apfelwein

Apfelwein , ein traditionelles asturisches Getränk, wird auch verwendet, um exquisite Gerichte wie Seehecht und anderen Fisch mit Apfelwein, Chorizo mit Apfelwein, Desserts und Cocktails zuzubereiten .
Apfelwein wird getrunken, indem das Glas zwischen verschiedenen Personen in derselben Gruppe geteilt wird. In den Apfelweinhäusern steht Ihnen ein Kellner zur Verfügung, der es serviert, und in anderen Einrichtungen, die es anbieten, haben sie ausgeklügelte Ausgießer, um es zu genießen, ohne ein bisschen Geschmack und Eigenschaften zu verlieren.